Fot. Vigoleno (Vernasca)-luglio 1998
Capparis spinosa L.
Fam. Capparidaceae
DESCRIZIONE
La pianta del cappero è un frutice cespuglioso sempreverde a rami lunghi, penduli. Le foglie, un po’ carnose, sono tondeggianti, a margine intero. I fiori ascellari sono grandi, regolari, bianco rosati, con quattro sepali e quattro petali che portano sino a 60 stami liberi.
HABITAT
Molto diffusa nell’area mediterranea, è utilizzata anche come pianta ornamentale per decorare vecchi muri e roccaglie grazie ai numerosi fiori bianchi. E’ presente lungo i litorali del meridione, della Sicilia e delle isole del Sud.
Fiorisce da aprile ad agosto.
DISTRIBUZIONE PROVINCIALE
NOTE
Il cappero, conosciuto per lo più nel regno della cucina, dove serve per insaporire e guarnire piatti di carne, pesce ed antipasti impiegando i giovani boccioli fiorili, raccolti quando sono ancora teneri e poi messi in salamoia o sottosale, è un classico esempio di pianta ruderale, localizzata quasi sempre nelle rocce e sui vecchi muri.
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